百吃不厌的几道家常菜,美味营养特下饭,学会了,请客不用下馆子

作者:   时间:2019-09-20 10:58

原标题:百吃不厌的几道家常菜,美味营养特下饭,学会了,请客不用下馆子

荷塘小炒菜

1. 把莲藕刨去皮,均匀切成薄片。青红椒和西蓝花分别切成小块备用。

2. 锅里热水,放入少许盐和油。将切好的原料分别焯水至断生,倒出控干水份备用。

3. 锅里热油爆香蒜姜片,放入所有处理好的原料翻炒。放入调味料炒均,勾芡大火翻炒至香即可出锅。

酸笋炒牛肉

食材:青蒜、蒜苗、新鲜牛肉、大蒜、小黄姜、花椒、泡红椒、酸笋

做法

1、起锅烧油。放入一点点姜片,然后把切好的酸笋,还有泡红椒放进锅里,炒制一下,炒一分半左右,然后去除水分倒碗里备用。

2、另起锅烧油,放入姜片,花椒。炒出香味,然后把牛肉倒进锅里快速翻炒50秒左右,再把刚才炒制好的酸笋倒入锅里,然后快速翻炒入味。再加入少许盐、生抽、料酒,翻炒均匀,即可。

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辣炒花蛤

食材:花蛤400g、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量

1、买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙;姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段。

2、热锅冷油,小火爆香姜蒜末和麻辣酱;开大火加入花蛤继续翻炒。

3、保持大火状态,不要另外放水了,根据个人口味可以放一点点的糖。

4、炒至花蛤完全开口,这时候可以撒点香葱末,然后关火炒匀即可出锅。